2020年1月9日至10日，第三届中国冀菜文化发展大会暨河北省饭店烹饪餐饮行业协会2019年年会在衡

2020年1月9日至10日，第三届中国冀菜文化发展大会暨河北省饭店烹饪餐饮行业协会2019年年会在衡水市泰华酒店隆重召开。河北省饭店烹饪餐饮行业协会二届六次理事会、第三次会员代表大会、三届一次理事会同期召开。

本次活动由河北省饭店烹饪餐饮行业协会主办，河北省商务厅、衡水市商务局支持，衡水市饭店餐饮协会承办，河北华糖云商营销传播股份有限公司协办。各市商务局主管领导，各市饭店餐饮行业协会会长、秘书长，饭店餐饮企业代表、会员单位代表共300余人参加会议。

在9日上午召开的第三届中国冀菜文化发展大会上，河北省商务厅副厅长陈彦报，中国烹饪协会副会长冯恩援，中国饭店协会副会长平安稳，世界中餐业联合会司库兼国际企业家委员会主席，中国烹饪协会监事长孙晓春、衡水市商务局副局长刘胜强、河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华等领导出席会议。

衡水市商务局刘胜强副局长发表了热情洋溢的欢迎词， 河北省商务厅陈彦报副厅长到会并讲话。他充分肯定并赞扬了省饭烹协在推动冀菜文化发展和2022年冬奥会张家口赛区餐饮业务领域提升工程行动中所作出的努力和发挥出的巨大作用。同时针对我省饭店餐饮业发展面对新形势下的大好机遇，提出了新的要求，要求河北餐饮业要抓住机遇，加快冀菜文化的提炼、夯实冀菜发展基础；助力冬奥会服务质量提升，提炼 “崇礼菜单”核心菜品，展示河北饮食文化魅力，推动冀菜向国际化发展。

为提取前沿资讯、了解国际国内、省内省外饭店餐饮业发展形势，大会还特邀了行业专家、品牌创始人等进行了主题演讲。中国烹饪协会冯恩援副会长做了主题为《跨越中的“冀字号”餐饮业》的主题演讲，在分析了国际、国内行业发展形势的前提下，对河北省饭店餐饮业的发展给出了一些合理化的建议；省饭店烹饪餐饮行业协会专家组专家韩会堂大师，做了题为《历史文化对冀菜文化发展的影响》的主旨演讲，详细讲述餐饮行业与文化发展的脉络关系，阐明了河北饭店餐饮企业在发展中存在的问题，并介绍了一些新的发展模式。同时，为展示中国冀菜特色品牌形象，大会还邀请了全国著名餐饮品牌阿上阿上餐饮集团联合创始人、常务副总经理常冰山先生，保定直隶安家牛肉罩饼区域经理刘伟坤女士从连锁加盟企业核心竞争力打造、品味冀菜文化、打造健康美食等角度，进行了精彩的经验分享和展示，为与会领导和代表介绍了新的管理方式、方法、理念，使与会代表大开眼界，耳目一新，学有所得，收获满满。同时为加强与国家级行业协会友好合作，省饭店烹饪餐饮行业协会分别与中国烹饪协会、中国饭店协会正式签订《战略合作协议》，分别正式与两个协会之间开展人才培养、行业合作交流、品牌活动打造等方面的深度合作。

会上，河北省商务厅对29名荣获2019年“冀字号名匠 ”、107名“冀字号工匠”颁发了荣誉证书。

会议期间，  河北餐饮采购大会暨2020年新科技新食材新工艺新品发布会同期举办，河北华糖云商营销传媒股份有限公司携餐饮产业链供应商亮相大会参展推介。

9日晚上，各会员单位参观考察了衡水忠义人家4D标准厨房，并在此举办了“衡湖味道”品鉴交流会。衡水忠义人家董事长石敏女士、总经理王红军先生率领忠义员工奉献了一场盛大的主题交流晚宴。

10号上午，与会代表先后考察了衡水忠义印象酒店、河北隆泰食品科技有限公司、衡水儒乡园餐饮服务有限公司、今朝鱼港等著名企业。大家对衡水餐饮行业近几年的快速发展感到由衷地钦佩！

“中国冀菜文化发展大会”专业品牌活动，自2017年在省会石家庄举办以来，已连续举办三年，意在同全行业同仁一起，打造属于河北餐饮行业的专业盛会。让我们携起手来，充分利用好省协会这个大平台共享资源，利用这个大舞台展示风采，利用这个大家庭互助合作。加快整合创新、共赢发展，为促进河北省饭店餐饮行业更快腾飞，为河北省饭店餐饮企业再创辉煌而努力奋斗！